An Ayurvedic living arts experience with Julie and Panita
De lente is de ultieme koning der seizoenen. Het is tijdens deze periode dat Moeder Aarde stilaan weer tot leven komt en er nieuw leven ontpopt na een lange winterslaap. De lente is zacht, vochtig en gevuld met kleur. Het is een geweldige tijd om nieuwe dingen uit te proberen en zowel intellectueel, spritueel als emotioneel te groeien. Hét moment dus om te starten met een nieuwe levensstijl.
De kans bestaat dat er tijdens de wintermaanden een teveel aan kapha energie in jouw systeem werd opgeslagen. Kapha bevat de energie van de aarde en die van water. De kwaliteiten die hierbij horen zijn zwaarte, vochtigheid en koelte. Wanneer er zich een teveel aan kapha heeft opgestapeld in jouw lichaam en geest zal je merken dat je luier bent geworden en je je over het algemeen zwaarder voelt, in sommige gevallen zelfs letterlijk in de vorm van gewichtstoename. Je voelt je inspiratieloos en geraakt maar moeilijk op gang. Om van deze extra kapha energie af te geraken maakt Ayurveda tijdens deze specifieke periode van het jaar gebruik van bepaalde voeding, rituelen en helende kruiden om terug de balans te vinden.
Deze workshop is veel meer dan alleen een simpele detox. De XL upliftende yoga sessie met de daarop volgende uitmuntende lunch zal jou inspireren om nog beter en liever voor jezelf te willen zorgen, op een speelse maar zeer krachtige manier.
9u30-11u30 - Uplifting + verkwikkende yoga sessie
12u-13u - Ayurvedische lunch + thee
Panita is ontwerpster én hobby chef. Gepassioneerd door kruiden en wild eten. Tezamen nodigen wij jou graag uit hier bij Neshama om de de Levenskunst die Ayurveda is te komen beleven, zowel op fysiek als culinair vlak. Panita verwerkt graag de wilde kruiden die ze vindt tijdens haar wandelingen in de natuur in haar gerechten. Voor velen onder ons maken deze ingrediënten geen deel meer uit van ons dagelijks eetpatroon en dat is zonde, vind Panita. Want ze bevatten vaak verborgen superkrachten. Denk maar eens hoe ze zich moeten beschermen tegen hun concurrenten en de massa’s insecten. Dit maakt dat ze op vlak van voeding tot de meest voedzame groep behoren.
Ons event wordt een harmonieuze match tussen de vitaliteit van wild eten en de gracieuze bewegingen binnen Yoga, om zo een artisanale ervaring te creëren dat zowel lichaam, geest en ziel zal voeden.
De levenskunst Ayurveda: RITACHARYA (seizoensgebonden regime) for Vasanta (start van de Lente)
Ayurvedische lunch menu Neshama x Panita
— Lente editie
Hapjes: witloofbites, magnolia blaadjes opgevuld met groentenvulling (radijsjes, rucola, roomkaas)
Hoofdgerecht: geroosterde wortel, romanesco broccoli, shallotjes, wilde kruiden/bloemblaadjes met gerst en een gember-worteltopjes pesto
Salade: driekleurige salade
Soup: brassica soep
Toppings: krokante kikkererwten met tijm, geroosterde noten en croutons
Zoet: kersenbloesem gelei
Dranken: Lente detox thee (koriander-komijn-venkel) en met kruiden geïnfuseerd water